在众多传统美食中，年糕一直占据着重要的地位，它寓意着“年年高”，承载着人们对美好生活的期许。而用篦子蒸年糕，不仅能让年糕均匀受热，还能保留其软糯香甜的口感。今天，就为大家详细介绍如何用篦子轻松蒸出好吃又简单的美味年糕。
    
    做法步骤 1.把蒜瓣清洗干净2.把蒜瓣切成蒜末3.鲜姜削皮4.把鲜姜切成丝5.把小辣椒清洗干净，用厨房用纸吸去水份6.把辣椒蒂切掉7.把辣椒底部切开2㎝，除去辣椒籽8.把所有小辣椒都处理好9.出锅烧热后加入1小勺玉米油10.油温5分热的时候加入小辣椒，全程小火煎制11.小辣椒变色就翻面12.煎至小辣椒两面面色即可13.把煎好的小辣椒夹到盘里14.另起锅，加入1小勺玉米油15.油烧热后加入姜丝，炒出香味16.加入蒜末17.煸炒出香味18.加入1勺蚝油19.加入2勺生抽20.翻炒均匀21.加入煎好的小辣椒22.翻炒均匀，烧2分钟23.油焖尖椒熟了24.油焖尖椒出锅了25.油焖尖椒香辣适宜，和米饭是绝配，超级完美的下饭菜~
    将适量的酵母放入温水中，搅拌均匀，静置几分钟，让酵母充分活化。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。接着，用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团。揉面是个力气活，但也是制作美味包子的关键步骤。要将面团揉至“三光”，即面光、手光、盆光。