4. 淋热油时要注意安全，避免烫伤自己。
    地瓜含有丰富的营养成分，它富含膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。这些营养物质对于宝宝的生长发育有着诸多益处。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，这对于正处于消化功能逐渐完善阶段的1岁宝宝来说非常重要。维生素A对宝宝的视力发育有帮助，能让宝宝的眼睛更加明亮；多种维生素和矿物质则参与宝宝身体各个器官和系统的正常运转。
    接下来我们探讨一下地瓜和莴苣是否可以一起吃的问题。地瓜，又称红薯，是一种营养丰富的食物，富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养成分。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；维生素A对眼睛健康有益；维生素C具有抗氧化作用；钾元素则对维持心脏正常功能和血压稳定有帮助。莴苣同样营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有一定的药用价值。
    做法步骤 1.虾仁洗净去壳，用牙签从脊背上挑出虾线；2.再清洗一下，控去水分加干淀粉；3.再加几滴生抽和胡椒粉揉匀腌渍10分钟；4.黄瓜、红彩椒洗干净，腰果备好；5.黄瓜用工具刀刮去脆皮；6.黄瓜横着从中间剖两瓣儿，再用波纹刀切成小条块；7.热锅温油，放入腰果慢火炸至金黄色捞出；8.另起锅烧热，放入温油后再放入红干椒和姜丝炸出香味捞出；9.趁着锅内的热油，放入虾仁爆炒至稍微收汁，盛出；10.另起锅加几滴油，放入红彩椒和黄瓜爆炒30秒；11.加入炒好的虾仁翻匀；12.加入盐调味；13.加一勺淀粉水，翻匀让汁变浓稠细滑；14.加入腰果翻匀出锅装盘；15.装盘，美味即享；16.成品图欣赏小贴士注意，这道菜不要炒时间过长，这道菜的特点就是滑嫩而脆口，如果炒至时间过长会影响口感。