将装有面糊的模具放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟左右。具体的蒸制时间可以根据模具的大小和面糊的厚度适当调整。蒸制过程中要注意观察，避免蒸过头导致黑米糕表面开裂。当看到黑米糕表面变得金黄，并且用牙签插入后牙签上没有粘连物，说明黑米糕已经蒸熟了。
    制作米粉蒸龙虾的过程也是一门艺术。先将龙虾处理干净，去除内脏和腮，切成合适的大小。接着，用各种调料对龙虾进行腌制，常见的调料有盐、料酒、生抽、胡椒粉等，这些调料能够去除龙虾的腥味，同时增添丰富的味道。腌制好的龙虾要均匀地裹上一层米粉，这一步很关键，米粉的厚度和均匀度会直接影响到最终的口感。裹好米粉后，将龙虾放入蒸锅中，用大火蒸熟。在蒸煮的过程中，龙虾的鲜美与米粉的香气相互交融，弥漫在整个厨房。
    开始烹饪时，先热锅凉油。油温四五成热时，放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。蒜末的蒜香和干辣椒的辣味相互交融，能瞬间激发食欲。当闻到浓郁的香味后，将腌制好的猪心片放入锅中快速翻炒。猪心片受热后会迅速变色，这时要保持大火快炒，使猪心片均匀受热，锁住内部的水分，保持鲜嫩的口感。待猪心片变色后，盛出备用。