做法步骤 1.水淀粉勾芡2.青红椒洗净切成菱形块3.里脊肉洗净，用厨房纸吸干水4.切成薄片5.倒入少许料酒，再洒一丢丢盐和五香粉腌制一下6.菠萝切小块，在淡盐水里泡一会儿7.碗中打入一个鸡蛋8.搅打均匀9.加入小半碗水10.加入淀粉，搅拌成没有颗粒的面糊，黏稠度和做煎饼的面糊差不多（我用的红薯淀粉，玉米淀粉也可以）11.干净无水的锅中倒入食用油烧热12.腌制好的肉片放面糊里滚一下，让每一个部位都沾上糊糊13.放入油锅中炸14.炸熟捞出，放凉后再炸一遍，一遍炸熟，二遍炸脆15.炸好的肉，叫它酥肉16.取一个小碗弄些水淀粉勾芡用17.锅子清洗干净，倒入番茄酱18.加入一碗水烧开19.水淀粉勾芡20.倒入炸好的酥肉翻炒均匀21.放入菠萝和青红椒22.快速翻炒均匀出锅，整个过程一定要快，不然肉就不脆了23.成品，酸甜可口，令人食欲大增
    炒卷心菜虽然看似简单，但要想炒出又脆又香的效果，需要在食材选择、切法、火候控制、调味以及配菜搭配等方面下功夫。掌握了这些窍门，你就能轻松做出一道色香味俱佳的家常炒卷心菜，为家人的餐桌增添一份美味与健康。
    使用一些辅助工具也能帮助我们轻松炒烙锅。比如，选择合适的铲子很重要。铲子的材质和形状会影响翻炒的效果。一般来说，硅胶铲子比较适合不粘锅，它不会刮伤锅具表面；而铁铲则适合铁锅，能更好地翻炒和刮除锅底的残渣。还可以准备一个刷子，在炒制过程中，适时地在锅的表面刷上一些食用油，保持锅的润滑，减少粘锅的可能性。
    做法步骤 1.排骨斩小块，洗净沥干水分，放盐2.放入辣椒粉3.放入蚝油4.放入胡椒粉5.放入生抽6.放入葱姜7.搅拌均匀8.装袋冰箱冷藏12小时9.放入空气炸锅（烤箱）10.165度烤约30分钟11.中间翻面一次12.烤熟后太诱人了13.装盘食用小贴士烤制时间根据排骨块大小、烤箱火力大小来适度调整。