将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。这样可以让肉片更加入味，炒出来口感也更加嫩滑。接下来，把锅烧热，倒入适量的食用油，油温五六成热时，放入腌制好的肉片。用铲子迅速翻炒，将肉片炒至变色，盛出备用。
    
    做法步骤 1.姜片炒香2.倒入洗净的排骨3.翻炒变色（微微金黄）4.倒入料酒翻炒均匀5.加入老抽翻炒上色6.加入黑米醋翻炒均匀7.加入白糖8.翻炒均匀9.加入热水没过排骨10.盖上中煮20分钟后 再大火收汁11.出锅前倒入熟芝麻 翻炒均匀即可12.懒人糖醋排骨就好了小贴士沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。
    做法步骤 1.裕滨纯粮年猪带筋猪蹄用水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用；2.准备生姜、大蒜、辣椒、葱花、八角、桂皮、冰糖；3.加入姜片、八角、桂皮爆香，再下猪蹄料酒翻炒均匀；4.加入冰糖、生抽均匀翻炒，加入辣椒大蒜；5.此时的带筋猪蹄已经明显上色了，马上加水，大火烧开；6.烧开之后转小火，盖上锅盖焖煮30-40分钟让猪蹄煮透；7.大火收汁，加少许盐、辣椒即可；8.出锅前撒上葱花即可出锅了。