将蒸好的咸肉从蒸锅中取出，撒上一些葱花或香菜作为点缀。一道美味的蒸咸肉就完成了。蒸咸肉可以直接上桌食用，也可以搭配米饭一起享用。咸肉的咸香与配菜的鲜美相互融合，口感丰富，让人回味无穷。
    在蛋白质方面，贝母和梨本身的蛋白质含量都较低，对于需要控制蛋白质摄入的肾病患者来说，适量食用贝母蒸梨不会明显增加蛋白质的摄入量，一般不会给肾脏带来额外的负担。在盐的方面，贝母蒸梨通常是不加盐的，符合肾病患者低盐饮食的要求。
    做法步骤 1.首先准备好食材：条肉1000g，地瓜粉1碗，鸡蛋5个。2.把地瓜粉倒入大碗里，打入5个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。3.搅拌均匀以后，倒入100ml啤酒，适量盐和适量鸡精，用筷子搅拌至地瓜粉无颗粒状态。4.粉浆调成这种状态就可以，筷子提起来呈直线状态，把调好的粉浆放在一边发酵一会。5.把肉清洗干净，沥干水切成小块，切好放入碗里，姜也洗净切成末放入碗里，再放入适量盐，适量花椒粉，用手抓匀，腌制10分钟。（肉最好要带一点肥，这样做出来的酥肉比较好吃）6.把腌制好的肉加入到粉浆里，用筷子搅拌均匀。7.锅里放入1000ml食用油，烧至八成热，把肉一块一块放入锅里，炸制肉块酥脆为止。8.把炸好的小酥肉捞起来沥干油，待油温升高，再复炸一分钟，炸好捞起来沥干油就可以了。9.又香又脆的小酥肉，外酥里嫩吃的停不下来。10.成品图二11.成品图三12.成品图四小贴士1、肉最好选带一点肥肉的，8分瘦2分肥这样炸出来最好吃。2、粉浆调好发酵一会，这样炸出来更香，更酥脆。3、肉腌制入味够，再加到粉浆里，炸出开更入味。
    除了直接食用外，豌豆腐还可以根据个人喜好进行一些变化。例如，可以将蒸好的豌豆腐切成小块，放入锅中翻炒，加入一些青椒、红椒等蔬菜，制成一道香辣可口的豌豆腐炒菜；也可以将豌豆和豆腐打成泥状，加入适量的面粉和调味料，制作成豌豆豆腐饼，外酥里嫩，十分美味。