5. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，将葱姜蒜丝去掉。
    做法步骤 1.从鱼鳃向后数2个关节的位置下直刀，到鱼骨的时候向后片2.掀开片好的鱼肉中间划一刀3.从上一个下刀处向后数2个关节的位置下直刀，然后向后片，再掀开鱼肉中间划一刀，依次类推改刀到鱼尾处4.在鱼尾的位置划X刀5.撒上盐，每个鱼片里面都要撒上6.放入料酒，在鱼上均匀的抹上盐和料酒，鱼片里面也都要抹上，然后腌制30分钟7.生姜切丝8.大蒜切末9.红椒切丝10.芹菜切小段11.大葱切丝12.小葱切小段13.淀粉和面粉2：1混合放入一个鸡蛋和水调浆，浆的浓度到似流非流的状态即可14.鱼上均匀的挂上糊，每个鱼片里面都要挂到15.油烧到7-8成热，拿住鱼嘴和鱼尾弯着炸鱼，给鱼定型然后慢慢的从鱼头开始放最后放鱼尾，在油锅里炸16.大概炸3-5分钟将鱼翻个身继续炸3-5分钟17.热锅放入油、花椒18.待花椒周边出气泡的时候放入豆瓣酱炒出红油19.放入姜丝翻炒20.放入蒜末翻炒21.放入芹菜段翻炒22.放入辣椒丝翻炒23.放入葱丝翻炒24.放入适量的盐翻炒25.加适量的水烧开26.放入米醋翻炒27.放入白糖翻炒28.放入水淀粉勾芡29.撒上葱花翻炒30.鲤鱼出锅沥干油摆盘浇上糖醋汁
    对于某些特殊人群，冬虫夏草蒸鸡蛋并不一定适合。比如，对冬虫夏草或鸡蛋过敏的人群，食用后可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重的过敏甚至会危及生命。因此，这类人群应绝对避免食用。患有某些疾病的人群，如感冒发热、体内有实火、高血压患者等，在食用冬虫夏草蒸鸡蛋前，也最好先咨询医生的意见。因为冬虫夏草具有一定的滋补作用，可能会加重这些疾病的症状或影响病情的恢复。
    做法步骤 1.取一锅鸡蛋。买两斤五花肉。2.鸡蛋煮熟剥壳，红烧肉洗净切段。3.白白嫩嫩的蛋蛋。4.锅烧热以后不放油。直接烫猪皮。这样子做出来的红烧肉的皮很有弹性。5.直接小火烫猪皮烫到猪皮明显发起来。6.细节图。7.倒油。还是小火先两分钟后煸炒。8.煸炒至表皮金黄，这一步目的把肉自生的油煸炒出来。9.加一勺黄酒10.半勺老抽11.一大勺生抽12.翻炒均匀13.开一瓶玻璃瓶啤酒🍺全部倒入14.再加入一玻璃瓶的水啤酒和水1比115.把之前准备好的🥚用筷子戳下让味道更好进入16.把你准备的鸡蛋全部加进去我比较喜欢吃鸡蛋所以我放了20個蛋。，你们可以自己调整的。再放一块小冰糖。17.大火收水，放两根葱。没有葱的影响也不大。18.鸡蛋捞出收水19.现在，肉已经好吃到爆了。在收收汁20.肉肉盛出21.鸡蛋再放入肉汁中打打滚，上点味22.准备放上卤蛋🥚23.完成了。24.另装一个小盆超好看，闪闪发光的。25. 配饭三大碗，肉皮韧啾啾的，超有弹性。真的超喜欢。