除了蒜香调料，辣椒调料也是别具风味。喜欢吃辣的朋友可以试试这一种。准备一些小米辣和干辣椒，小米辣切成小段，干辣椒剪成丝。锅中倒入适量的油，烧热后放入小米辣和干辣椒丝，炸出香味，制成辣椒油。在碗中加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽和少许蚝油，再倒入炸好的辣椒油，搅拌均匀。将蒸好的茄子与辣椒调料拌匀，辣味着味蕾，每一口都充满了，让人越吃越上瘾。
    为了提升珍珠粉的口感和卖相，还可以进行一些装饰。在蒸好的珍珠粉上撒上一些彩色的糖珠、巧克力碎、抹茶粉等，不仅能增添美观，还能丰富口感。在装盘时，可以将珍珠粉造型，如做成圆形、心形等，吸引消费者的目光。
    
    # 经典做法