1. 青椒、红椒洗净，去籽，切成小块；洋葱洗净，切成丝；姜、蒜切末。
    
    做法步骤 1.有机花菜一个2.肥瘦相间的猪肉清洗干净切片3.小米辣椒切圈青椒切丁4.蒜去皮切片备用5.香葱洗净切段备用6.将花菜切成小朵7.清洗干净加1小茶匙盐浸泡10分钟8.10分钟后再冲洗一下沥干水分备用9.起油锅加热至七成热10.放入猪肉11.中小火翻炒至变色渗出油脂12.用锅铲将肉拨至锅边13.放入蒜片14.放入青椒和小米辣椒15.翻炒均匀煸出香味16.加一勺豆瓣酱翻炒均匀17.放入花菜大火翻炒片刻18.加1勺的醋（忘记拍照了😜）和1/2小茶匙盐翻炒均匀19.加少许的热水翻炒至断生即可关火20.出锅前撒葱花21.1/2小茶匙味精翻炒均匀即可22.成品图23.美味可口的下饭菜😍小贴士1、将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡十分钟2、花菜无需焯水，会影响口感3、咸淡依据个人口味酌情增减
    这道火腿蒸新鲜淡菜，端上桌时，色泽诱人，火腿的红润与淡菜的淡黄相互映衬。轻轻品尝一口，淡菜的鲜嫩爽滑在口中散开，火腿的咸香醇厚随之而来，两者交融，鲜香四溢，让人回味无穷。无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是招待朋友的菜品，火腿蒸新鲜淡菜都能展现出独特的魅力，给人带来一场鲜香交融的美味体验，成为餐桌上令人难以忘怀的一道珍馐。它不仅是一道美食，更是一种对食材巧妙搭配和烹饪技艺的完美诠释，让人沉浸在美食的世界中，感受着食材与烹饪带来的无尽乐趣。