除了面粉，酵母也是关键材料之一。酵母是馒头发酵的“小能手”，它能在适宜的温度和湿度下，将面团中的糖分分解，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。活性干酵母使用方便，保存时间长，是家庭制作馒头常用的酵母类型。在使用酵母时，要注意按照说明控制用量，一般每 500 克面粉使用 3 - 5 克酵母为宜。酵母需要用温水化开后再加入面粉中，这样能更好地激发酵母的活性，让发酵更加充分。
    - 鸡精：适量
    蒸扁鱼是一道美味可口的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富。下面就为大家介绍蒸扁鱼的窍门及做法，让你轻松做出美味的蒸扁鱼。
    而如果您更倾向于口感软糯、味道更加融合的包菜饼子，焯水则是一个不错的选择。在焯水时，要注意控制时间和水温。一般来说，将水烧开后，放入切成适当大小的包菜，焯水1 - 2分钟即可。捞出后，迅速用冷水冲洗，以停止包菜的受热过程，保持其色泽和口感。