做法步骤 1.准备好黑木耳、白木耳。2.放入水，提前侵泡2小时。3.木耳泡好，洗净待用。4.准备山药，削去外皮洗净。5.用花刀将山药切波浪薄片，将山药片泡在水中。6.准备柿子椒、葱蒜，切好待用。7.锅中倒入油，放入葱蒜爆香。8.放入山药，翻炒均匀。9.炒山药最好掂勺，山药有很多淀粉一样的汤汁，比较粘稠，翻炒不会很均匀，掂勺会比较容易炒均匀。10.放入盐、蚝油，继续翻炒均匀。11.放入黑白木耳，继续翻炒。12.放入柿子椒，淋入20ml水，大火翻炒均匀。13.大约1-2分钟食材都入味后，即可出锅啦！14.一盘营养满满的清炒山药木耳就上桌了！15.颜值很能打哟！小贴士山药切好后会比较粘稠，放在水中可以避免其发黄、并且泡掉一些多余的粘液。整个炒蔬菜的时间在3-4分钟，所有食材都不易出水分，可以在适当的时候淋一些水，保证不要糊底即可。
    要做出美味的黄豆酱蒸钳鱼，食材的选择至关重要。挑选一条鲜活的钳鱼是关键。新鲜的钳鱼鱼眼清澈明亮，鱼鳃色泽鲜红，鱼身富有弹性。一般来说，一条重量在一斤半到两斤左右的钳鱼大小适中，适合家庭烹饪。接着，准备好黄豆酱，黄豆酱最好选择质地细腻、酱香浓郁的产品，它可是这道菜的灵魂所在。还需要准备一些葱姜蒜、料酒、生抽、食用油、蒸鱼豉油等辅助调料。
    然后，将小芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀。小芹菜的翠绿在锅中迅速展开，仿佛是一幅美丽的画卷。翻炒的过程中，要注意火候的控制，以免炒焦。
    需要注意的是，橙子蒸了治咳嗽并非适用于所有人。有些人可能对橙子过敏，食用后不仅无法缓解咳嗽，还可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸急促等。如果咳嗽是由细菌感染、病毒感染等较为严重的病因引起，单纯依靠橙子蒸很难达到根治的目的，必须进行针对性的治疗。