做法步骤 1.【主料】：西葫芦 1根|里脊肉 200克【辅料】：小米椒 3颗|淀粉 1勺|姜蒜 少许|生抽 1勺|料酒 1勺|糖 1勺|鸡精 1勺|盐 2勺2.西葫芦切片，加入1勺盐拌匀备用。3.里脊肉切片，加入1勺盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。4.油6成热下肉片，炒至变色盛出备用。5.留底油爆香姜蒜。6.倒入西葫芦，大火炒匀。7.加入小米椒翻炒。8.肉片回锅炒匀。9.加入1勺糖、1勺鸡精，炒匀即可。10.美味驾到，想吃就多吃点吧~
    一盘色香味俱佳的青椒炒撒尿肉丸就呈现在眼前了。翠绿的青椒搭配金黄的撒尿肉丸，色彩鲜艳，让人食欲大增。夹起一块肉丸放入口中，首先感受到的是肉丸的鲜嫩多汁，咬下去汁水在口中四溢开来，接着是青椒的清爽香辣，与肉丸的肉香相互交织，形成一种独特而美妙的味觉体验。再尝一口青椒，软烂中带着微微的嚼劲，吸收了肉丸的香味后，别有一番风味。这道青椒炒撒尿肉丸不仅美味可口，而且营养丰富，无论是作为家庭日常餐桌上的一道菜，还是招待亲朋好友的拿手佳肴，都绝对能赢得大家的喜爱。所以，不妨赶紧动手试试吧，让这道美味在你的厨房中诞生，为你的味蕾带来一场难忘的盛宴。
    做法步骤 1.里脊肉切丝。2.放入料酒、生抽、老抽和淀粉。3.抓均码味15分钟。4.胡萝卜切丝。5.木耳泡发，洗净，去蒂，切丝。6.洋葱切丝。7.葱姜蒜切丝。8.小米辣切丝。9.将白糖、盐、黑胡椒粉、生抽、少许老抽、蚝油、香醋、淀粉和适量清水，调成一碗酱汁。专业厨师称之为“碗芡”。（整道菜的调味都靠这碗鱼香汁，不再放其他调味料。）10.锅中油烧热，放入肉丝，迅速划散，炒至段生盛出备用。11.锅中油烧热，放入葱姜蒜和小米辣爆香。12.放入胡萝卜丝、木耳丝和洋葱丝翻炒至食材变软。13.放入肉丝翻炒均匀。14.倒入鱼香汁，炒至汁水均匀的包裹食材即可。小贴士1.鱼香肉丝里面必放的有肉丝、胡萝卜和木耳。其他的食材根据季节以及自己的喜好，可以放冬笋、洋葱、笋丝等。2.小米辣让整道菜的味道富有层次，不妨一试。