将小碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火将水烧开，然后转小火蒸20 - 30分钟。具体的时间要根据米饭的量和蒸锅的功率来确定。蒸的过程中不要轻易打开锅盖，以免影响米饭的蒸煮效果。蒸好后，不要急于打开锅盖，让米饭在锅中焖10 - 15分钟。焖饭可以让米饭中的水分进一步均匀分布，使米饭更加软糯可口。
    做法步骤 1.脆皮五花肉。2.新鲜五花肉来一快。3.回家切成见方大块。4.加入葱姜。5.加入八角，花椒，料酒。6.在加入生命之水煮到7成熟捞出来。7.在用铁签子扎无数的眼。8.加入耗油，生抽，老抽，五香粉，鸡粉，，醋，白糖。9.搅拌均匀。10.在涂抹在五花肉上腌制2个小时。11.在用纸巾沾去五花肉上的水分。12.铺上一层海底盐，放入烤箱烤15分钟。13.拿出来除去海盐，翻面切成小块，记住不要切断。14.刷上一层食用油。15.在烤十分钟，外脆里嫩味道美极了。16.现在可以切断了。17.成品图