做法步骤 1.准备好材料2.豆腐洗净切成厚片，蒜切末，葱切葱花备用3.平底锅倒入适量的食用油烧热，放入豆腐4.小火煎至两面金黄色5.盛出备用6.原锅留底油放入蒜末炒出香味7.加入豆瓣酱翻炒出红油8.加入生抽9.加入豆腐10.翻炒均匀11.出锅前撒上葱花即可12.成品图
    四、搭配建议
    做法步骤 1.准备好材料2.嫩豆腐切丝，香菇洗净去蒂切片3.胡萝卜切丝，火腿肠切丝，木耳洗净切丝4.香菜切碎5.鸡蛋打散备用6.取一个碗加入胡椒粉、陈醋、蚝油、生抽调成酱汁备用7.2茶匙淀粉加入小半碗水调成水淀粉备用8.锅中倒入三碗水烧开9.再加入嫩豆腐、香菇、胡萝卜、火腿肠、木耳，等再次煮开后再煮5分钟10.加入酸辣汁11.接着再以画圈方式倒入鸡蛋液12.再倒入水淀粉13.煮至浓稠后加盐调味，再撒上香菜即可出锅14.成品图
    处理好豆角后，我们开始准备调料。将大蒜、生姜切成末，干辣椒剪成段，花椒备用。这样可以使调料更加均匀地分布在豆角中，炒出来的味道更加浓郁。