准备食材是制作这道菜的关键。我们需要准备适量的猪肉、山药、葱姜蒜、辣椒等调料。猪肉可以选择五花肉或里脊肉，切成薄片备用；山药去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。葱姜蒜切成末，辣椒切成段备用。
    制作步骤：
    
    做法步骤 1.准备虾，我用的是这种2.黑虎虾洗干净3.剪去虾须跟虾抓4.用剪刀开背，我觉得剪刀更方便5.开好背之后，我们用牙签去虾线6.锅加热倒油7.放入虾8.煎到两面都面色，盛起备用9.准备葱姜10.用煎虾的锅不用洗，下入葱姜11.放入番茄酱，料酒12.放入生抽13.放入砂糖14.半碗清水15.锅里烧开16.倒入虾不停的搅拌17.把汤都收了变粘稠就好了18.好了，可以上桌了😊