清蒸鲈鱼
    锅中倒油，放入葱姜蒜末炒香，加入2勺豆瓣酱炒出红油。倒入腌制好的肉片翻炒至变色。接着放入卷心菜块进行翻炒，再加入青红椒丝。最后加入适量生抽和盐调味，继续翻炒至食材熟透，酱香浓郁的肉炒辣椒卷心菜就做好了。这道菜酱香醇厚，味道浓郁，让人食欲大增。
    做法步骤 1.冷冻的里脊肉一块儿。2.切片。3.再切丝。（冻过的肉比较好切）4.放入黑胡椒粉，淀粉，1小勺油，拌匀。5.青椒洗干净。6.去蒂，去籽，切条。7.热锅凉油，不等油热放入肉丝翻炒。8.刚一变色加白酒，文火烹香。9.加料酒，文火翻炒均匀去腥。10.加生抽提鲜。11.文火翻炒均匀。12.把肉丝推到锅边，放入青椒。13.文火翻炒均匀，热锅包裹上青椒。14.再和肉丝文火翻炒均匀，这时青椒被炒的噼啪响，香味飘出来。15.加一小勺盐调味，文火炒匀。16.出锅前点几滴醋，炒两下就好。小贴士①青椒不要炒过了，会影响口感。