先将油麦菜洗净，切成适中的段状。锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，把油麦菜放入锅中快速焯水。这样能保持油麦菜的翠绿色泽和脆嫩口感，焯水时间不宜过长，大约十几秒即可，随后捞出沥干水分备用。接着处理豆豉鲮鱼，打开罐头，将鲮鱼小心取出，尽量保持鱼块的完整。鲮鱼本身肉质鲜嫩，豆豉的香味更是渗透其中，散发着诱人的气息。
    品尝这道小花卷搭配土豆丝时，首先感受到的是小花卷的松软口感，每一口都仿佛在舌尖上融化。而土豆丝则带来了丰富的口感和味道，爽脆的土豆丝与松软的小花卷相互搭配，相得益彰。盐、生抽、醋等调味料的味道也渗透到了每一口食物中，让人回味无穷。
    老水街美食城是美食的天堂，踏入其中，仿佛进入了一个美食的奇幻世界。这里汇聚了各种各样的特色美食，每一种都有着独特的制作工艺和风味。首先映入眼帘的是那一家家热气腾腾的小吃摊，摊主们熟练地操作着手中的食材，将一道道美味呈现在顾客面前。有香气四溢的烤串，滋滋作响的烤肉在炭火的炙烤下散发出诱人的香味，撒上一把特制的调料，让人垂涎欲滴。还有那软糯香甜的糖油粑粑，一个个金黄色的粑粑在油锅里翻滚，捞出后裹上一层晶莹的糖汁，咬上一口，甜到心坎里。