不同品种的山药，在蒸煮时长的影响下也会有不同的表现。像铁棍山药，本身质地比较紧实，蒸的时间稍微长一些，依然能保持一定的形状和口感，长时间蒸煮后它的香甜味道会更加浓郁。而普通的菜山药，长时间蒸煮后可能就会变得过于软烂，口感发黏。
    4. 枸杞：适量添加枸杞可以增加口感和营养价值，枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。
    做法步骤 1.准备青尖椒、胡萝卜、红彩椒，清洗干净。2.全部切成丁。3.准备一块鸡胸肉。4.切成丁。5.姜、蒜切丁。6.锅里倒入适量食用油。7.放入姜、蒜炒30秒。8.倒入青尖椒、红彩椒、胡萝卜炒2分钟，炒香。9.倒入鸡肉一起翻炒。10.炒至鸡肉表面大部分变色时倒入130ml的水。11.倒入3勺酱油、2勺蚝油。12.倒入2勺料酒。13.翻炒几下后盖上盖子焖3～5分钟将鸡肉焖熟。14.开盖后加入1汤勺韩国拌饭酱。（相当于2调料勺）15.加入1勺糖。（因拌饭酱和酒鬼花生本身会咸，就不另外加盐）16.倒入半包酒鬼花生。17.翻炒收汁后即可出锅。18.成品图。19.成品图。20.成品图。
    做法步骤 1.准备好原料；2.烧热锅，放少许油， 将切成小块的豆腐下去煎；3. 煎至金黄后翻一面， 也煎成金黄色后盛出；4.锅中留少许油， 下入肉末煸炒；5.肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒；6.翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒；7.再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒；8.加入适量的酱油和水， 煮上一、两分钟；9.最后加入少许盐， 大火收汁即可。10.端上桌了。小贴士1. 我是用的柴火豆腐， 比较有韧性， 不容易碎； 如果用一般的老豆腐， 在煎的时候表面裹上一层淀粉；2. 先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味， 味道更好；3. 下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味， 最后加入少许盐调味。