三、注意事项
    除了蒸的时间和火候，选择合适的容器也对蒸卤面的温度有一定影响。一般来说，选用透气性好的蒸笼或蒸锅，可以让蒸汽更好地流通，使面条受热更加均匀，从而达到最佳的口感。要避免使用密封性好的容器，以免蒸汽无法排出，导致面条过湿或软烂。
    如果女生在晚上只吃蒸苹果，并且能够保证一天的总热量摄入低于身体消耗的热量，那么从理论上来说，是不会长胖的，甚至还可能有助于减肥。因为蒸苹果可以提供一定的能量，同时其富含的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物，对于维持身体正常代谢有积极作用。
    将蒸盘放入蒸锅中，用大火烧开后，转小火蒸 8-10 分钟左右，直到蛋液凝固成型。蒸的时间不要过长，否则鸡蛋会变得过于老硬，影响口感。