月子餐的调料也需要注意。一些性的调料,如辣椒、花椒等,可能会产妇的肠胃,引起不适。因此,在制作虾炒豆角时,应尽量避免使用过多的性调料,保持清淡的口味。可以适量添加一些姜片、葱段等,既能起到去腥增香的作用,又不会对产妇的肠胃造成太大的。
- 蚝油:1 汤匙
现在,开始炒制猪肉。热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中,用中火翻炒。炒至猪肉变色,表面微微金黄,盛出备用。
为了让鸡蛋糕口感更加嫩滑,还可以在蛋液中加入适量的淀粉。淀粉可以起到凝固的作用,使鸡蛋糕在蒸制过程中更加紧实,口感更加嫩滑。一般来说,每 100 毫升蛋液加入 1 克淀粉即可。将淀粉用少量温水调成水淀粉,然后慢慢倒入蛋液中,搅拌均匀。