从原理上来说，电饭锅蒸馒头是完全可行的。电饭锅的主要功能是通过发热盘将电能转化为热能，从而对锅内的食物进行加热。而蒸馒头的关键在于提供一个高温、湿润的环境，让面团在这个环境中膨胀、成熟。电饭锅能够满足这一条件，它可以提供足够的热量，使锅内的水变成水蒸气，为馒头的蒸熟创造合适的温度和湿度。在实际操作中，只要掌握好正确的方法，用电饭锅蒸出的馒头不仅可以吃，而且口感还相当不错。
    
    蒸大闸蟹的火候和时间也至关重要。在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将清洗好的大闸蟹肚皮朝上放在蒸架上。肚皮朝上可以防止蟹黄和蟹膏流出，保证大闸蟹的完整性。盖上锅盖，用大火将水烧开，然后转中火蒸制。一般来说，三两左右的大闸蟹蒸15 - 20分钟，四两左右的蒸20 - 25分钟。蒸的时间不宜过长，否则蟹肉会变老，影响口感；也不宜过短，以免蟹肉未熟透，食用后可能会引起身体不适。