当面对吃不完的手撕兔时，保存时间就成了大家关心的重点。一般来说，如果将手撕兔放在常温环境下，由于空气中存在各种微生物，它们会在适宜的条件下迅速繁殖生长，从而导致手撕兔变质。所以常温下，吃不完的手撕兔最好不要放置超过2小时，否则就可能会出现异味、变质等情况，影响食用安全。
    做法步骤 1.准备好材料。2.将牛里脊清洗一下，逆着纹路切成薄片，越薄越好。3.将切好的牛肉中放入胡椒粉，3勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，半勺糖，适量盐和料酒，搅拌均匀，腌一会备用。4.将腌好的牛肉中加入适量清水，抓匀，在加入一勺淀粉抓匀，这样炒出来的牛肉更滑嫩。5.加入一点油，抓匀，备用。6.将大葱洗净，切成段备用。7.把锅烧热，倒入适量的食用油，下牛肉片翻炒。8.炒至牛肉变色后断生盛出。9.锅内加一点油，下葱姜爆香。10.在加入切好的葱段翻炒均匀。11.等把葱炒软了，倒入炒好的牛肉片。12.翻炒均匀就可以出锅啦！13.美味出锅啦，好香呀！！小贴士1.牛肉一定要切薄一点，如果不好切就先冻一下。2.腌制的时候一定要放淀粉，这样牛肉吃起来才嫩。
    要想让蒸茄子拌得好吃，还有一些小窍门。在蒸茄子之前，可以在茄子表面划几刀，这样能让茄子在蒸的过程中更加容易熟透，也能让调料更好地渗透进去。蒸茄子的时间要掌握好，不要蒸得太久，以免茄子过于软烂，影响口感。一般来说，用大火蒸10 - 15分钟左右即可。在拌茄子的时候，可以先将茄子稍微晾凉一下，这样能更好地吸收调料的味道。还可以根据个人口味加入一些其他的食材，比如花生碎、芝麻等，增加口感的丰富度。
    做法步骤 1.准备好材料2.豆角去掉头尾，再切成寸段，洗净后控干水分备用，猪肉剁成末备用，蒜切末，干红辣椒斜切圈3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入豆角炸至表面起皱4.捞出控油备用，如果豆角多可分两次炸，这样就不用那么费油了5.原锅留底锅烧热，放入蒜末和干红辣椒炒出香味6.再加入豆瓣酱炒出红油7.加入猪肉末翻炒至变色变白8.加入豆角9.加入白糖10.加入盐11.翻炒均匀即可12.成品图