做法步骤 1.先把材料备好2.去除老根，洗净3.料理锅中烧水，加一点盐，水开倒入金针菇烫熟。4.捞出沥干，放入一个大碗中备用。5.肥牛也烫一下6.变色即可7.蒜片爆香8.倒入半包酸菜9.多炒炒，加点辣椒点缀一下10.加适量水，煮开11.一点盐调味12.倒入肥牛13.生抽调味，肥牛煮熟即可，倒入金针菇碗中14.碗中放上青红尖椒圈，烧一点热油，浇在辣椒上。滋啦滋啦……这道热气腾腾的酸汤肥牛就做好啦！鲜美无比，爆好吃！15.哇，好香16.牛肉买少了，不够吃啊17.来一口？小贴士酸菜多炒炒，炒香后加水，多煮几分钟让其入味。酸菜配肥牛，真的好搭！鲜美无比，又有点微微辣，很过瘾哒
    
    糯米在蒸制时，水的量又有所不同。一般来说，糯米需要先浸泡一段时间，让其充分吸收水分，浸泡后的糯米蒸制时水和米的比例大约在1:1左右。比如一碗糯米，浸泡后蒸制时加入一碗水就差不多了。因为糯米本身粘性大，如果水放多了，蒸出的糯米会过于粘稠，甚至可能会粘成一团，影响口感和食用。
    掌握了这些炒当归鸡汤的做法窍门，你也能轻松做出一锅美味滋补的汤品，让家人在享受美味的也能感受到浓浓的关爱和健康的呵护。无论是在寒冷的冬天还是干燥的秋天，这锅炒当归鸡汤都是餐桌上的绝佳选择。赶紧动手试试吧，让美味滋补一锅端！