做法步骤 1.准备材料：土豆2个，番茄汁2大勺，大青椒一个，大蒜3粒。2.土豆去皮切片，泡水10分钟清洗掉淀粉。青椒切小块，大蒜拍扁。3.热锅热油，加大蒜爆香，加两大勺番茄汁翻炒10秒钟。4.加入土豆。5.炒至上色。6.加入青椒。7.加两勺生抽。8.小勺白糖。9.一勺蚝油。10.半勺鸡精。11.炒匀。12.收汁装盘。13.超级可口。14.好吃到停不下来。15.来一口。16.做起来吧。
    从健康角度来看，炒后再蒸的大米具有良好的健脾祛湿功效。在炒制过程中，大米中的部分淀粉会被分解，转化为活性炭。活性炭具有强大的吸附作用，进入人体后可以吸附肠胃中的湿气和多余油脂，从而减轻肠胃负担，促进消化。对于一些脾胃虚弱、湿气较重的人群来说，经常食用炒后再蒸的大米，能够起到一定的调理作用，改善消化不良、食欲不振等症状。而且，这种经过特殊处理的大米热量相对降低，对于想要控制体重的人而言，是一种较为理想的主食选择。
    要弄清楚晚上吃米粉是否会发胖，首先得了解米粉的成分和热量。米粉一般是由大米制作而成，富含碳水化合物。每100克米粉的热量大约在340千卡左右，这个数值相对来说不算低。当我们在晚上食用米粉时，身体的活动量通常会减少，新陈代谢速度也会随之变慢。如果摄入的米粉量过多，身体无法及时消耗掉这些热量，就很容易将其转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。