做法步骤 1.酵母加温水先溶解备用。2.面粉和泡打粉提前混合，边加水边搅拌。3.最后揉成光滑面团，放温暖处醒发。4.趁着醒面的时间来调肉馅，肉馅中加入料酒，生抽和老抽。5.再加入蚝油6.大葱切末，生姜切末放入肉馅中。7.加入一勺食用油，鸡精，白胡椒粉，五香粉和食盐调匀。8.最后拌成肉馅，肉馅不易太干9.醒好后状态，如蜂窝状，原来体积两倍大。10.取出面团不用揉匀，直接分割成小面剂子，按扁即可排气。11.擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入肉馅。12.每一个都包成圆包子。13.不用进行二次醒发，直接凉水，上锅蒸15分钟即可。14.15分钟后关火焖两分钟。15.取出特别香软。16.敏茹意作品～超喧软小笼包小贴士①这款包子只进行一次醒发。醒面看状态，不看时间，因为夏季和冬季的温差比较大。②面团醒到恰到好处才正合适，醒过了包子也不会软，醒发不到程度也不会软，所以面团呈蜂窝状，原来体积两倍大，用手戳孔不回缩，不凹陷才刚刚好。
    接下来看看虾的营养价值和特点。虾是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素（如维生素 A、维生素 D、维生素 B 族等）、矿物质（如钙、磷、铁、镁等）以及不饱和脂肪酸。其中，优质蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能、修复受损组织和增强免疫力都非常重要。而且，虾的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。虾中含有的维生素和矿物质也对身体有着诸多好处，比如钙有助于骨骼健康，维生素 A 对视力有益等。
    
    接着，再次盖上锅盖，用小火蒸 10 到 15 分钟。这一步是为了让米粉充分吸收葱姜蒜和油的香味，进一步提升口感。当你闻到蒸笼里飘出的阵阵香气时，就知道美味即将出锅啦。