如果以上方法都不能满足你的需求，还可以将油腻的炒大米饭放入烤箱中烘烤一段时间。将米饭铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以 180℃左右的温度烘烤 10 - 15 分钟。烘烤过程中，米饭中的多余油脂会被烤出来，使米饭变得更加干爽酥脆。
    首先准备食材，新鲜的海鲜菇适量，鸡胗若干。将海鲜菇仔细洗净，去除根部杂质，可切成适当长度。鸡胗则需认真处理，先把表面的筋膜去除干净，这能让鸡胗口感更嫩滑。然后将鸡胗切成薄片，放入清水中浸泡，期间可换几次水，以充分去除血水，这样炒出的鸡胗才不会有腥味。