把处理好的母鸡放入蒸锅中，将天麻片均匀地铺在鸡身上，再放入泡发好的红枣、枸杞，加入姜片和葱段。倒入适量的料酒，料酒不仅能去腥增香，还能使鸡肉更加鲜嫩。加入少量的盐进行调味，但不要加太多，以免影响汤的鲜味。
    待食用油加热至七成热时，将沥干水分的坚果倒入炒锅中。用铲子不断翻炒坚果，使它们均匀地受热。翻炒的过程中要注意火候的控制，火候不宜过大，以免坚果炒焦；也不宜过小，以免坚果炒不熟。一般来说，翻炒的时间为 5 - 10 分钟，直到坚果表面变得金黄酥脆即可。
    
    不过，在食用蒸茄子时也需要注意一些问题。虽然茄子本身营养丰富且热量低，但如果在调味过程中加入过多的油、糖、盐等调料，就会破坏其减脂的优势。所以，在制作蒸茄子时，应尽量选择清淡的调味方式，控制调料的用量。