做法步骤 1.白菜洗净。2.切条。3.碗里打入鸡蛋。4.加一汤匙料酒。5.打散。6.热锅倒入适量油，油热倒入蛋液。7.划散。8.鸡蛋推到锅边，放入少许十三香，炸香。9.先放入菜帮丝，文火炒软。10.再放菜叶丝。11.急火翻炒均匀。12.加半勺生抽，炒匀增鲜。13.半小勺盐入味。14.加一点醋，急火炒匀即可。15.口味鲜香，清淡。
    经过一番精心炒制，葱炒猪血圆子或者猪血丸子炒洋葱都呈现出了各自独特的魅力。葱炒猪血圆子，葱香与猪血圆子的熏香完美结合，口感外酥里嫩，每一口都充满了浓郁的传统风味。而猪血丸子炒洋葱，清甜与熏香相互交融，口感丰富多样，既有洋葱的清甜脆爽，又有猪血圆子的紧实醇厚。
    烹饪的火候也很重要。炒苦瓜时一定要用大火快速翻炒，这样能最大程度地保留苦瓜的翠绿色泽和脆嫩口感，同时也能减少苦味的释放。如果火候过小，苦瓜容易出水，不仅口感变差，苦味也会更重。
    在鱼片蒸烤的我们可以调制酱汁。取一个小碗，加入适量的生抽、蒸鱼豉油、少许白糖和少量的水，搅拌均匀。待鱼片蒸烤好后，取出容器，倒掉盘中多余的汁水，将调制好的酱汁淋在鱼片上。