当灌肠块炒到表面金黄后，加入适量的盐、生抽和老抽进行调味。盐的用量要适中，生抽和老抽能为灌肠增添色泽和味道。用铲子将调料与灌肠块充分搅拌均匀，让每一块灌肠都能裹上调料。接着，倒入少量的醋，醋能起到去腥增香的作用，让炒灌肠的味道更加丰富。
    做法步骤 1.准备食材：芹菜1把，香干2片、红辣椒3个，胡萝卜一小段，蒜苗适量。调料：生抽1汤匙、耗油适量，盐适量。2.所有食材洗净备用，芹菜去茎切段，香干、胡萝卜切条，辣椒、蒜苗切小段。3.芹菜焯盐水30秒左右捞出泡入冷水中。4.锅中热油，倒入切好的蒜苗爆香。5.然后倒入辣椒和胡萝卜大火翻炒片刻。6.接着倒入切好的香干翻炒片刻。7. 锅中倒入耗油、生抽翻炒均匀。8.最后加入芹菜、适量盐翻炒均匀即可出锅。9.成品。10.开吃啦！小贴士醇厚香浓的豆干吸收了芹菜的清新滋味，而软嫩的口感正好和芹菜的爽脆形成完美的互补，一口下去，味道向两个方向蔓延开来。
    
    如果喜欢吃辣，那么剁椒锡纸蒸鲤鱼一定不容错过。准备好剁椒、蒜末、姜末等调料。同样先将鲤鱼处理干净并腌制，在腌制时可以适当增加一些白胡椒粉，提升鱼的风味。在锡纸上刷油后，将鲤鱼放在上面，均匀地铺上一层剁椒，再撒上蒜末和姜末。包裹好锡纸，放入蒸锅中蒸10 - 12分钟。蒸好后，打开锡纸，撒上葱花，淋上热油和蒸鱼豉油。剁椒的香辣与鲤鱼的鲜美相互融合，一口下去，辣味在舌尖上散开，鱼肉的鲜嫩又让人欲罢不能，非常适合喜欢吃辣的朋友。