就是给肠粉添加美味的酱汁和配料了。酱汁的调制也很有讲究，一般用生抽、蚝油、香油、蒜蓉、葱花等调制而成。将调制好的酱汁均匀地浇在肠粉上，再放上煎好的鸡蛋、炒好的虾仁或叉烧、洗净的生菜等配料。这样，一份美味的蒸肠粉就大功告成啦！
    准备工作完成后，就可以开始蒸豆腐了。将腌制好的肉末均匀地铺在豆腐上，然后将调味汁淋在肉末上，再撒上葱姜蒜末。
    
    材料：杏鲍菇、孜然粉、辣椒粉、盐、食用油