蒸箱蒸饭所需的时间和温度会因多种因素而有所不同，比如米饭的量、蒸箱的功率、大米的品种等。一般来说，常见的蒸饭时间在15到30分钟左右，温度则大多保持在100℃到120℃之间。
    接下来进行腌制。在切好的公鸡腰中加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉，抓匀腌制 15 - 20 分钟，让调料充分渗透进公鸡腰中，提升其风味。在腌制公鸡腰的过程中，我们可以烧一锅开水，将切好的鳝鱼段放入开水中焯水，时间控制在 1 - 2 分钟，至鳝鱼段微微卷曲即可捞出，用清水冲洗一下，这样能去除鳝鱼的腥味，还能使鳝鱼在后续炒制过程中更快熟透。
    做法步骤 1.八角洗净备用；2.香叶洗净备用；3.蒜剥掉表皮切小块；4.姜切成姜丝；5.烧半锅水，水开放下洗干净的鸡翅焯水，去掉杂质和血，捞起沥干备用；6.热油；7.下姜、蒜爆香；8.倒入焯过水的鸡翅，翻炒几下；9.放八角；10.放香叶；11.加少许生抽；12.倒入大约250ml的可乐；13.盖上锅盖中火焖煮；14.起锅前倒一勺客家米酒提香，翻炒3、4下就可出锅；15.香喷喷的可乐鸡翅就做好啦！
    准备工作做好后，就可以开始蒸红薯了。将红薯放入蒸锅中，加入适量的清水，水的量不要没过红薯，以免红薯被泡烂。然后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢蒸。这里要注意火候的掌握，大火可以快速使水烧开，让红薯受热均匀；而小火则可以让红薯慢慢蒸熟，保持其口感和营养成分。一般来说，大个的红薯需要蒸 30 分钟到 40 分钟左右，具体时间可以根据红薯的大小和火力的大小进行调整。