做法步骤 1.把香葱，鲜姜和鲜藕清洗干净2.鲜姜切成末3.鲜藕削皮后切成末4.大葱叶切成末5.土鸡蛋清洗干净6.蛋清和蛋黄分离，蛋清留用7.猪肉末放入碗里8.加入葱姜末9.加入精盐10.加入蚝油11.加入生抽12.加入花椒粉13.顺着一个方向调匀14.加入芝麻油，玉米淀粉和蛋清15.顺着一个方向调匀16.加入藕丁17.顺着一个方向调匀上劲儿18.用手的虎口挤出肉丸19.逐一做好的莲藕肉丸20.锅里放入豆油21.烧至6分热的时候放入肉丸22.全程小火炸制23.炸至肉丸表面金黄即可24.把所有肉丸捞出来25.锅里的豆油继续加热26.油温8分热的时候放入肉丸二次复炸27.炸至肉丸表皮酥脆即可28.莲藕肉丸出锅了~29.莲藕肉丸外酥里嫩，味道鲜美，加入莲藕后口感超棒~
    
    做法步骤 1.里脊肉切条，加蛋清、白胡椒粉、盐、料酒2.搅拌均匀，腌制20分钟3.腌好的里脊肉裹上干淀粉，抖落掉多余的淀粉4.油温六成热，放入里脊肉5.中小火炸熟透捞出6.待油温升高，复炸至表面金黄酥脆7.锅中少油，放入适量番茄酱8.加适量白糖，香醋，盐9.适量清水10.最后加入水淀粉勾芡收汁11.放入炸好的里脊，翻炒均匀12.撒上白芝麻，关火13.装盘14.开吃😋小贴士火候掌握好，不要炸太久，里脊肉炸老了就不好吃了呢！
    做法步骤 1.准备食材2.猪肉切小块3.青椒和胡萝卜切片4.切葱段，蒜姜末5.猪肉，加入生抽，料酒，蛋清，盐，拌匀6.再加入淀粉，拌匀7.酱汁的所有材料放入一个小碗拌匀备用。8.锅中油七成热，炸肉段9.表面变硬，捞出来控油10.大火再复炸一遍11.锅中留少许底油，姜蒜爆香，加入青椒，胡萝卜翻炒均匀。12.将酱汁的材料倒入锅中。大火烧至冒泡加入肉段炒匀即可！13.成品图