不同种类的豆子吸水性不同,像红豆、绿豆等相对较小且质地较为紧密的豆子,在蒸制时需要的水量相对少一些。一般来说,将适量的红豆或绿豆放入蒸锅中,水没过豆子大约一指深即可。这样蒸出来的豆子口感软糯,不会过于软烂失去形状,还能充分吸收水分,释放出豆子本身的香甜味道。而对于黑豆、芸豆这类个头较大、质地稍硬的豆子,水的用量可以适当增加一些。大概水要没过豆子两指深左右,确保它们在蒸制过程中能够熟透,口感达到最佳状态。
孕晚期准妈妈需要增加钙的摄入,以满足胎儿骨骼发育的需求。奶制品是钙的良好来源,如牛奶、酸奶、奶酪等。如果准妈妈对奶制品过敏或不耐受,可以通过食用豆制品、坚果等食物来补充钙。