材料准备：鲜虾500克、粉丝1小把、马苏里拉芝士适量、大蒜3瓣、生姜1块、小葱2根、蒸鱼豉油2汤匙、盐1小勺、食用油适量。
    
    做法步骤 1.土豆切片2.用清水泡一会儿，洗去淀粉，捞出，控干水份3.芹菜切小丁4.葱姜蒜切片5.干红辣椒切小段6.锅中放入适量植物油，放入土豆片翻炒7.放入芹菜丁翻炒8.土豆片变透明，芹菜丁变绿，铲到一边，爆香葱姜蒜，翻炒均匀9.放入干红辣椒翻炒10.放入适量麻辣香锅调料，把麻辣香锅调料炒香，加入适量盐11.大火翻炒均匀关火出锅12.盛盘13.成品图
    选择新鲜的鸡蛋是关键。应挑选外壳完好、色泽鲜艳、无裂纹的鸡蛋，这样的鸡蛋品质较好，蛋清和蛋黄分离明显，有利于蒸出嫩滑的鸡蛋羹。将鸡蛋在厨房纸上轻轻擦拭，去除表面的污垢，然后放入清水中洗净，备用。