为了让蒸蛋汤更加美味，还可以在蒸制前加入一些配料。比如虾仁，将新鲜的虾仁洗净后切成小段，放入蛋液中搅拌均匀，虾仁的鲜美会为蒸蛋汤增添别样的风味；或者加入一些香菇碎，香菇独特的香味能使蒸蛋汤更加浓郁。还可以根据个人口味加入一些火腿丁、葱花等，不仅能提升口感，还能让蒸蛋汤的颜色更加丰富。
    待西芹炒至断生，颜色变得更加翠绿，口感脆嫩时，将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与西芹一起翻炒均匀。让肉片和西芹充分融合，使每一片肉片和每一段西芹都能均匀地裹上调料的味道。根据个人口味，可以淋上少许香油，增加菜肴的香气。
    从消化角度来看，蒸土豆比较容易消化。早上人体的肠胃功能相对较弱，经过一夜的休息，需要温和且易于吸收的食物来唤醒消化系统。蒸土豆质地柔软，不会给肠胃造成太大负担，能够顺畅地通过胃肠道，被人体有效地吸收利用。这对于那些肠胃不太好的人来说，更是一种理想的早餐选择。而且，蒸土豆的饱腹感较强，能让我们在上午不会过早感到饥饿，减少因饥饿而导致的注意力不集中等问题，有助于我们保持良好的工作和学习状态。
    做法步骤 1.黄皮小土豆4个。2.去皮，切小块。3.清水冲洗干净。4.水开放入蒸锅，盖上盖子蒸20分钟。5.能用叉子扎入就蒸好了。6.盛到碗里，把土豆块压碎，不建议用破壁机打碎，口感会改变。7.喜欢吃带点粗颗粒土豆泥，压碎到这种状态就可以了。8.想要更加细腻的口感，可以把土豆泥过遍筛。9.用勺子碾压。10.筛子越细，过筛就要用点力气，口感也会很细腻。11.过筛完加入适量沙拉酱。12.勺子拌匀。13.加入适量纯牛奶和一点盐。14.搅拌均匀，土豆泥很细腻，很滑，有奶香味。15.勺子堆成一个小山型。16.锅里放入一汤匙橄榄油，适量黑胡椒粉，一汤匙橄榄油，一小勺生粉加半碗清水稀释。17.小火搅拌均匀，汤汁烧开起泡并成粘稠状，关火。18.均匀淋在土豆泥上即可。19.细腻，顺滑，吃一口就放不下。小贴士①还可以增加牛奶做更稀点的土豆泥。②还可以在土豆泥里加入适量黄油。