4. 蒸制时间：蒸制时间的长短取决于木瓜的大小和火候的大小，一般需要蒸 20-30 分钟左右，直到木瓜变软熟透，米酒变得浓稠。如果蒸制时间过短，木瓜可能没有熟透，口感不佳；如果蒸制时间过长，米酒可能会变得过于浓稠，影响口感。
    根据个人口味加入适量的盐进行调味。盐要少放一些，因为生抽和老抽已经赋予了菜肴足够咸香味道。轻轻翻炒均匀，让盐味充分渗透到每一片肉片中。一道香嫩美味的特色炒五花肉就大功告成啦！
    做法步骤 1.准备好材料2.粉丝粉丝洗净用温水浸泡十五分钟3.花甲让其吐完沙清洗干净，冷水下锅4.焯至开口捞出控干水分备用。我买的是店主已经是吐完沙干净的，如果不是吐完沙的话就自己在清水下少许盐，让其吐完沙，不然吃时会有沙，不好吃。5.粉丝捞出沥干水分备用，金针菇去除根部洗净备用6.蒜切末，姜切丝，葱切葱花，小米椒斜切圈7.取一个碗：加入料酒、蚝油、生抽、蒜蓉辣椒酱调成酱汁备用8.先把花甲放入烤盘中，放入蒜末和姜丝9.再加入金针菇和粉丝10.再淋入调好的酱汁，再倒入小半碗水进去，烤盘上面包上锡纸11.放入预热好的海氏烤箱，上下火200度，中层烤20分钟12.取出撒上葱花和小米椒即可食用13.成品图