做法步骤 1.魚肉切片；鮮香菇、辣椒切絲，備用。2.取一盤依序放上作法1的魚片、香菇絲、辣椒絲。3.將啤酒、薑絲、花椒及所有調味料一起拌勻後淋至作法2的魚上。4.電鍋外鍋放入1/2杯水，放入盤子，按下開關蒸約7分鐘至熟後，放入蔥絲即可。
    步骤：
    蒸好的老豆角取出后，将锅中的汤汁倒掉，然后将老豆角放入盘中。在老豆角上撒上适量的蒜末、姜末、干辣椒段，然后将锅中倒入适量的油，烧热后淋在蒜末、姜末、干辣椒段上，发出“滋滋”的声音，即可使蒸老豆角更加香辣可口。
    在烹饪姜葱炒蚝的过程中，还可以根据个人喜好进行一些小创新。比如，可以加入一些青椒、红椒等蔬菜，增加菜品的色彩和口感；也可以在出锅前撒上一些香菜，让菜品更加清香。