做法步骤 1.木耳提前泡发洗净2.猪肉切片3.加入一勺生抽一勺料酒适量淀粉搅拌均匀4.黄瓜切菱形片5.葱蒜切片，姜切碎6.小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量淀粉 适量清水调匀7.锅中放入适量植物油烧热，放入肉片炒至变白，盛出待用8.放入葱姜蒜翻炒出香味9.放入木耳翻炒10.加入黄瓜翻炒11.加入适量盐翻炒12.加入肉片翻炒13.倒入淀粉汁14.大火翻炒均匀关火出锅15.成品图
    干蕨菜也是备受青睐的干野菜之一。同样先把干蕨菜泡发，时间可稍长一些，确保其完全泡开。泡好后切段备用。锅中热油，加入干辣椒段、姜片煸炒出香味。放入蕨菜段大力翻炒，蕨菜在锅中欢快地跳跃。这时加入适量料酒去腥增香，再放入少许白糖提味。持续翻炒至蕨菜色泽诱人，熟透入味。一盘色香味俱佳的炒干蕨菜就大功告成了，其口感爽脆，香辣可口，让人回味无穷。
    选择合适的蒸锅也很重要。一些质量较好的蒸锅，锅盖设计合理，能够有效减少水汽在表面的聚集。在蒸制过程中，可以在锅盖上放一块干毛巾，吸收锅内的水汽，防止水汽滴落在千层糕表面。