接下来就是炒制的过程了。先将锅烧热，倒入少许食用油，油的量以能均匀覆盖锅底为宜。当油温达到五六成热时，放入切好的五花肉片。此时用中小火慢慢煸炒，让五花肉中的油脂慢慢渗出。随着煸炒，肉片会逐渐变得卷曲、金黄，散发出浓郁的肉香。在煸炒五花肉的过程中，可以加入少许料酒，既能去腥，又能增添肉的香味。
    那么，麦芽糖到底能不能在感冒发烧尤其是风热感冒时食用呢？麦芽糖性甘、温，具有一定的滋补作用。从营养成分来说，它主要提供能量，能在一定程度上补充身体因感冒发烧而消耗的体力。其温热的性质可能并不适合风热感冒患者。因为风热感冒本身就有体内热盛的情况，食用温热的麦芽糖可能会进一步加重体内的热邪，导致症状加剧，比如发热更甚、咽喉疼痛加重等。
    从健康考量出发，晚上吃蒸鸡腿也并非毫无讲究。要注意控制食用量。如果晚餐已经摄入了足够的能量，晚上再大量食用蒸鸡腿，容易导致热量过剩，进而转化为脂肪堆积在体内。一般来说，晚上食用 1 - 2 个中等大小的鸡腿即可满足一定的饱腹感和营养需求。对于一些本身肠胃功能较弱的人来说，晚上吃太多高蛋白的食物可能会增加肠胃负担，引起消化不良等问题。这类人群可以适当搭配一些富含膳食纤维的蔬菜一起食用，如西兰花、胡萝卜等，既能增加饱腹感，又有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。
    做法步骤 1.准备好菜心，洗净待用。2.准备好香菇，洗净待用。3.将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味。4.香菇切片儿待用。5.准备好蒜末。6.锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴橄榄油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。7.再烫一下蘑菇待用。8.锅中倒入油，加热至五成热，爆香花椒粒。9.放入蒜末爆香。10.放入香菇翻炒均匀。11.加入菜心翻炒均匀。12.加入一勺盐。13.加入蚝油。14.翻炒均匀，入味即可出锅了。15.鲜嫩的清炒菜心就上桌了！16.养生瘦身菜吃起来吧。