广东蒸排骨是一道经典的粤菜，以其鲜嫩多汁、味道鲜美而闻名。广东蒸排骨选用新鲜的排骨，切成小块后加入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油等调料腌制，再加入适量的淀粉和水搅拌均匀。将腌制好的排骨放入蒸锅中蒸熟即可。广东蒸排骨的特点是口感鲜嫩，味道浓郁，营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。
    
    做法步骤 1.姜片炒香2.倒入洗净的排骨3.翻炒变色（微微金黄）4.倒入料酒翻炒均匀5.加入老抽翻炒上色6.加入黑米醋翻炒均匀7.加入白糖8.翻炒均匀9.加入热水没过排骨10.盖上中煮20分钟后 再大火收汁11.出锅前倒入熟芝麻 翻炒均匀即可12.懒人糖醋排骨就好了小贴士沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。
    除了以上这些基本的窍门，还有一些小技巧可以让炒出的卷心菜更加美味。比如，可以在出锅前淋上少量的明油，如香油或熟猪油，这样能让卷心菜看起来更有光泽，口感也更加滋润。如果喜欢吃辣的人，还可以在炒卷心菜时加入一些干辣椒段或辣椒油，增加香辣的口感，别有一番风味。