做法步骤 1.买来去皮山药，清洗干净。2.切成长8厘米的山药段。3.摆放在盘子上。4.掰下一整颗蒜头的蒜瓣，剥去皮。5.全部切成碎末。6.锅里开大火，倒入适量食用油。7.倒入蒜末炒香。8.加入4勺蚝油。9.加入2勺糖、少许盐。（蚝油会咸，盐加少许即可）10.加入少量水，炒3分钟后关火。11.将汁浇到山药上。12.放入高压锅，盖上盖子，隔水蒸12分钟。13.成品图。14.成品图。15.成品图。
    
    茄子蒸好后，不同的调料能带来不同的风味体验。蒜香调料清爽宜人，辣椒调料香辣过瘾，麻酱调料醇厚香浓。掌握好拌茄子的窍门，就能让这道简单的蒸茄子变得更加美味。无论是作为家常菜还是宴客菜，蒸茄子都是一个不错的选择。让我们在厨房中发挥创意，用各种调料为蒸茄子增添独特的魅力，享受美食带来的快乐。不妨亲自尝试一下，看看哪种调料拌出的茄子最合你的口味。
    一、准备材料