6. 调味出锅：加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后装盘，这道酱香浓郁的肥肠炒豆芽就完成了。
    切配技巧也很重要。将浸泡好的干扁豆洗净，切成细丝。切扁豆丝时，要尽量保持粗细均匀，这样炒出来的扁豆丝口感更好。可以将扁豆丝放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除扁豆丝中的一些苦味。切好的扁豆丝沥干水分，备用。
    第六步，将铺好食材的米饭饼放入蒸锅中，用旺火蒸熟，大约需要 10 分钟左右。在蒸的过程中，我们可以闻到阵阵香气，让人口水直流。
    枸杞也能与梨搭配蒸着吃。枸杞富含多种维生素和矿物质，有滋补肝肾、益精明目的功效。在蒸梨的时候加入适量的枸杞，不仅能使菜品的营养价值更高，还能让其外观更加美观。枸杞蒸梨适合长期用眼的人群，如上班族、学生等，能缓解眼睛疲劳，保护视力。