做法步骤 1.食材准备如图示。最近长痘了，就用的二荆条，没那么辣，大蒜要多些，好吃，1个大蒜刚好。2.剪掉头撕开，洗2遍沥干3.将大蒜切末，辣椒切圈，葱香菜切末4.起锅烧水，水开后放入针菇焯烫3~5分钟。个人觉得焯3分钟刚好5.煮好后捞出控水6.放入蒜末、辣椒圈、干花椒7.浇上一勺热油，激出蒜香味和辣味8.放入盐9.白糖约3g左右10.椒麻油或花椒油11.生抽或味极鲜酱油12.一点香醋13.葱，香菜末然后拌匀（由于要分一些不辣的给宝吃，辣椒油后放的）14.1汤勺辣椒油拌匀15.盛盘。成品相当不错，换个地方拍照光线不同色彩也亮多了小贴士个人建议购买银针菇，比金针菇的口感好。焯烫时别太长，过5分钟就塞牙了可按自己口味调味，也可以加入黄瓜丝等一起拌大蒜末多放些，重口味的亲放小米椒哈，味道辣爽
    在美食的世界里，总有一些独特的组合能引发人们的好奇与争议，蛋黄盏蒸咸鱼便是其中之一。当细腻绵密的蛋黄遇上咸香浓郁的咸鱼，这样的搭配究竟会碰撞出怎样的火花？是令人赞不绝口的美味佳肴，还是让人望而却步的“暗黑料理”？这一口的答案，只有亲自品尝过后才能见分晓。
    太阳鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上备受欢迎的一道佳肴。要想蒸出美味的太阳鱼，掌握正确的方法至关重要。从挑选新鲜的太阳鱼开始，到精心准备各种配料，再到精准把握蒸制的时间和火候，每一个环节都关乎着最终的口感与味道。那么，太阳鱼怎么蒸比较好吃呢？蒸太阳鱼几分钟能熟呢？让我们一同来探寻其中的奥秘。
    做法步骤 1.鱼头洗净后淋入料酒、撒上盐抹匀腌制半小时2.将腌制好的鱼头再洗净，切下半个鱼头，沥水备用3.豆腐冲洗一下，用手掰成小块备用4.香葱打成结，姜蒜切片备用5.起锅热油，放入鱼头先不要翻动，中火，煎至出香味后翻面6.煎至两面金黄，放入姜蒜爆香7.加入适量清水、豆腐、葱结8.接着加入盐、胡椒粉和料酒，煮沸后继续煮2分钟，再盖上盖子煮10分钟9.10分钟后打开锅盖，汤汁比牛奶还浓香，加入枸杞、鸡精调味10.出锅装入大碗中，撒上香葱点缀一下11.即可食用12.成品小贴士豆腐用手掰成小块比刀切的口感好，因为用手掰的豆腐是自然纹路分离的，更入味。