做法步骤 1.五花肉凉水下锅放葱姜，料酒煮至六成熟，捞出沥干水分，放凉备用2.辣子蒜苗洗净备用3.五花肉凉后切片备用4.蒜苗切斜刀段，辣子切段5.葱姜切段6.一勺辣酱7.起锅热油8.爆香葱姜9.下五花肉，小火煸炒出油10.出油后，肉播一边炒辣酱，炒出红油11.和肉炒均匀12.放入辣子翻炒，放少许生抽，料酒13.下蒜苗翻炒片刻，出锅14.好香的回锅肉炒好了，给老爸炒了一份不放辣椒的15.开饭了小贴士五花肉提前煮好，放冰箱冷藏一下，会好切片，刚煮好的太软不好切，
    做法步骤 1.准备好食料:冰冻鸡爪500g，青椒2个，红辣椒4个，蒜一个，姜一截，葱花少许。剪刀一把。2.用剪刀把鸡爪尖剪掉3.把鸡爪砍成小段，方便吃！4.姜、蒜拍碎，青椒、红辣椒、葱花切末5.把洗净的鸡爪放入锅中，加入清水，放入拍碎的姜，两勺料酒6.再放入2勺盐，加入的清水盖过鸡爪2-3厘米即可7.盖上锅盖，开火煮至上气，压3-5分钟即可关火8.待自然下气后，打开盖子搅拌9.盛出备用10.装入碟子11.起锅放入油、蒜末、青椒、红辣椒煸炒12.爆炒出香味后，放入鸡爪13.煸炒均匀后，滴入两勺酱油14.滴入1/2勺老抽15.稍微翻炒后加入2勺冰糖16.煸炒至冰糖融化17.加入清水18.清水差不多淹没鸡爪即可19.盖上锅盖焖3-5分钟20.微微翻炒即可关火盛出！21.再洒下葱花搅拌，可以开吃了！记得趁热吃哟。小贴士喜欢吃软糯些的建议用压力锅压，喜欢有嚼劲的就用普通锅焯水就好了