30 分钟后，关掉火，不要马上打开锅盖，让蛋糕在锅中焖 5 分钟。这样可以让蛋糕更加蓬松，口感更好。5 分钟后，打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，如果牙签拔出后没有粘连物，就说明蛋糕已经蒸熟了。
    做法步骤 1.大葱切段，姜切片，大蒜去皮，洋葱切粗条，辣椒切小段，芹菜切段待用。2.带皮猪五花切片，加入花雕酒、1茶匙盐、1茶匙干淀粉抓匀腌10分钟。3.不粘锅加油烧热（其它锅热锅凉油），加入麻辣火锅料、姜片和蒜瓣小火炒香。4.加入大葱和腌好的猪五花肉，中火炒制猪肉变色继续翻炒1分钟左右，加入蚝油、生抽炒匀。5.加入千页豆腐翻炒2分钟左右使其吸足锅内的酱料，加入1/2茶匙盐（适口味咸淡）、1茶匙糖翻炒均匀。6.最后关火加入洋葱、小米椒和芹菜，借助余温翻炒均匀即可。小贴士肉一定要选带皮的猪五花，咬下去一嘴肉汁儿，那才叫一个过瘾！勺”吃饭的勺子，“茶匙”咖啡勺。
    蒸排骨看似简单，但要想做得好吃，在食材的搭配和烹饪的细节上都需要用心。掌握好放什么调料和配菜，以及正确的做法，就能在家轻松做出美味可口的蒸排骨，为家人带来一场美味的盛宴。
    我们需要准备好所需的食材和调料。食材包括干柴鱼、西芹、大蒜、生姜、干辣椒等；调料包括盐、生抽、料酒、鸡精、食用油等。