还有鱼肚炒西芹。这道菜清爽可口，是一道很不错的家常菜。把泡发好的鱼肚切成条状，西芹洗净切成小段。锅中热油，放入蒜末爆香，接着加入西芹翻炒至断生。再将鱼肚放入锅中，与西芹一起翻炒均匀。加入适量的生抽、蚝油、盐和少许白糖调味，继续翻炒几分钟，让鱼肚充分吸收调料的味道。最后淋上少许水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，一道美味的鱼肚炒西芹就完成了。
    接下来是切配环节。素鸡一般切成均匀的薄片，厚度大约在0.3 - 0.5厘米之间，这样既容易炒熟，又能保证口感。芹菜要切成小段，长度大概在3 - 4厘米，方便食用。切配时要注意大小均匀，这样在炒制过程中才能受热均匀，保证菜品的口感一致。
    做法步骤 1.萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快。2.将所有的萝卜块都切好，放在大盆里3.将盐倒在上面4.拌均匀，腌制一个晚上5.将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干6.烧开一锅水，将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟（我为了节省，同时还汆烫了一些萝卜菜叶子）7.捞出来，8.晾至表面看不到水珠即可9.切成小段10.放盐和剁辣椒，拌匀即可11.直接佐粥或者做下饭菜都很美味哦12.一餐吃不完，用密封盒装好，放在冰箱冷藏可以吃上一周左右哦小贴士1、萝卜不用晒太干，太阳大只要晒一天，小太阳两天即可，让萝卜条保持更多的水分，这样晒出来的萝卜干才汁多、爽脆。这个方法做出来的萝卜干，一般能保存一周左右，如果要保存时间更长，只要将萝卜晒至干透即可，但是没有这种好吃。2、晒好的萝卜干汆烫，第一可以洗干净晒的时候粘上的灰尘，其次，可以去掉萝卜的辣味，让萝卜干吃起来口感更好。3、再次晾干的时间大约几十分钟即可，不需要太阳晾晒。4、萝卜干没有晒到干
    做法步骤 1.，要提前准备好了2.白菜切成丝，如图中那样装盘备用。3.大葱，生姜和大蒜切好备用4.热锅热油，放葱姜蒜炒香。5.之后把白菜放进去炒匀（最好用筷子不断翻拌。）。6.快要炒软时，加入生抽炒匀。7.炒到如图中状态的时候。8.就可以加入食盐。9.再炒匀，出锅之前加米醋炒好10.这样就可以关火了！11.完成！出锅装盘啦～12.喜欢辣和香菜就撒点儿～小贴士①白菜切成丝，比较容易炒熟变软。②全程记得用筷子不断翻炒。