吃大闸蟹也有一定的技巧。先将蟹脚和蟹钳掰下来，用蟹脚的尖端将蟹钳的肉挑出，蟹脚可以用剪刀剪开，取出里面的肉。然后打开蟹盖，去除蟹胃、蟹心、蟹肠等不能食用的部分，将蟹黄和蟹膏挖出来，蘸上调料，慢慢品尝。最后吃蟹身的肉，用筷子将肉挑出，细细咀嚼，感受大闸蟹的鲜美。
    
    做法步骤 1.准备好材料2.猪骨斩成小块，放入锅中，加入清水，大火烧开后捞出浮沫，再捞出猪骨用清水冲洗干净，姜切片3.砂锅中放入猪骨4.放入姜片5.加入适量的清水，大火烧开转小火炖煮1小时6.山药去皮洗净切成小块，枸杞洗净备用7.炖煮1小时后加入山药，继续炖煮20分钟8.出锅前5分钟加入枸杞9.再根据个人口味加入盐调味即可10.成品图11.图二12.图三