蒸好后，不要急于揭开锅盖，让它在锅中焖5-10分钟，这样可以让红苕和腊肉的味道更加融合。出锅时，可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加菜品的色泽和香气。
    在烹饪方式上，仔姜炒瘦肉有着多种选择。最常见的做法是将仔姜切成薄片，瘦肉也切成薄片后用生抽、料酒等调料腌制片刻。锅中热油，先放入腌制好的瘦肉煸炒至变色盛出。再往锅中加入少许油，放入仔姜片翻炒出香味，接着将炒过的瘦肉重新倒入锅中，与仔姜一起翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精等调味即可。这种做法简单易学，能最大程度地保留仔姜和瘦肉的原汁原味。还可以根据个人口味加入一些辣椒、蒜片等调料，增添菜肴的风味。比如加入一些小米辣，能让这道菜多一份火辣的，满足喜欢吃辣的朋友的味蕾。
    做法步骤 1.准备好各个食材2.将包菜手撕成一个个大片，厚的根部去掉3.将青蒜去除青叶部分切段、红干椒对半切开，生姜切丝或切丁备用4.腊肉切成薄薄的片，肥瘦分开放5.热锅放入肥腊肉部分炸出油来6.放入瘦腊肉部分翻炒，再倒入生抽、蚝油翻匀炝出香味7.放入蒜段、木耳、生姜、红干椒、花椒翻炒几秒钟8.倒入包菜快速翻炒一分钟9.加入盐、鸡粉、黑椒粉翻炒均匀，即可出锅10.全程不用加水，干炒完成，喜欢酸味的，还可以加点醋调味，根据自己口味喜好变换即可11.腊肉出锅装盘，哇！腊肉好美哦！太馋人啦12.这样更馋人哦，快趁热吃吧，才最好吃13.成品欣赏小贴士注意食用包菜的禁忌：1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包菜。2、包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。3、另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃包菜。