为了让蒸虾更加鲜美，可以在蒸好后淋上一些热油和蒸鱼豉油。先在虾上均匀地撒上一些蒸鱼豉油，然后将烧热的油浇在虾上，会发出“滋滋”的响声，瞬间激发出虾的香味，使蒸虾的味道更加浓郁。
    做法步骤 1.准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉2.猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉3.用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味4.加入葱姜蒜、小米椒去腥5.加入一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀6.整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。7.起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起8.全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。9.炸至金黄捞出沥油10.我喜欢一边炸一边吃，吃不完的放凉后密封盒保鲜密封起来，放入冰箱冷藏，下次要吃的时候可以用来煮火锅11.孜然味道与肉味充分融合，而且肥肉少，吃起来一点不油腻。12.炸好的酥肉放置微凉之后表面特别酥脆，且肉质细嫩，很是美味13.炸酥肉并不局限于背脊肉，其他的里脊肉等都可以制作14.淀粉可以多放，这样炸好的外壳特别酥脆。15.大家试试看小贴士1、面粉的调节根据面糊状态调节，面糊能挂在肉条上即可；2、最好选用五花肉，我家有不爱吃肥肉的家人，因此选用了猪瘦肉，不过经过腌制的肉也是很嫩的哦～3如果一次炸得少，建议用小汤锅来操作，这样温度和油量都好控制4按照同样的方法也可以做成麻辣、五香、椒盐风味的酥肉5油锅中加油以前一定不要有水分，否则会溅油，容易烫伤6判断肉是否熟可以看炸的时候周围泡泡少了，就是熟了
    也有部分人可能会对莲子皮的口感不太适应。这时候，可以根据个人喜好适当减少莲子皮的用量，或者在炒制过程中加入一些其他食材来中和其口感，比如搭配一些清脆的蔬菜，如青椒、胡萝卜等，使整道菜的口感更加丰富多样。
    做法步骤 1.鸡翅洗干净，在背上斜切两刀，翻一面，斜切一刀，装盘备用2.准备八角两个，大蒜子三粒，大蒜子拍下。生姜切片，干辣椒壳两克。3.准备百事可乐一瓶哟，一瓶600毫升。4.锅内放入少许色拉油，将大蒜子和生姜放入爆香。5.放入鸡翅，煎两面微黄。即可。6.放入一大勺黄酒。加入两个八角，干辣椒壳。炒下。7.再放入600毫升可乐，适量盐，鸡精，白胡椒粉，老抽。大火烧开转中小火，盖上盖子，炖25分钟。中途可以看下，以免烧焦。最后汤汁差不多时候，大火收汁就可以了。8.特别下饭的可乐鸡翅就好啦😍😍让我们一起吃三大碗！小贴士这道菜全程不要放白糖哟。可乐本身就有甜味，放糖味道太甜了就不好吃了。