做法步骤 1.准备好材料2.干辣椒和湿红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡3.鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块4.加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉5.抓匀腌制20分钟6.金龙鱼菜籽油倒入奶锅内7.中火煮至冒热气8.放入沥干水的鸡块小火炸至金黄9.全部炸好后备用10. 热锅，倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡11.再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气12.倒入鸡块翻炒均匀即可出锅13.超下饭哦~
    火候和时间的控制是让烧卖美味升级的核心秘诀。在蒸烧卖时，要先将蒸锅的水烧开，然后再把烧卖放入蒸锅中。这样可以利用高温蒸汽迅速锁住烧卖的水分和营养，使烧卖的外皮更加软糯，内馅更加鲜嫩多汁。蒸制的时间要根据烧卖的大小和数量来合理调整。一般来说，普通大小的烧卖蒸10 - 15分钟左右即可。如果烧卖的个头较大或者数量较多，蒸制时间可以适当延长，但也不宜过长，否则烧卖的外皮会变得过于软烂，失去弹性，内馅也会因为过度蒸煮而失去鲜嫩的口感。在蒸制过程中，要保持火候的稳定，不要频繁打开锅盖，以免锅内温度波动过大，影响烧卖的蒸制效果。
    做法步骤 1.准备好食材。香菇、板栗、火腿、葱蒜。2.将熟板栗扒去皮，洗干净待用。3.香菇洗净，用小刀刻上十字印，这样比较好看。4.火腿切粗条状、葱蒜切碎待用。5.锅中烧开水，焯一下香菇，捞出待用。6.锅中倒入油，烧至五成热。7.放入葱蒜爆香。8.加入香菇，翻炒均匀。9.再加入板栗翻炒均匀。10.再加入火腿条，慢慢翻炒，比较炒碎火腿。11.加入3克盐。12.再加入5克蚝油。13.倒入100ml水，盖盖儿中火焖煮5-8分钟，让蘑菇入味。14.待香菇入味后，收汁出锅喽！15.一盘色香味俱全的香菇板栗就做好了，撒上葱花点缀一下，颜值很能打哟！16.再来一张成品图。小贴士我们炖煮的时间5-8分钟，最好选择熟板栗会比较好，如果是煮汤可以选择生板栗，时间熬得够久，板栗更甜糯。中火慢炖5-8分钟，味道会比快炒的好吃很多哟！如果喜欢汤泡饭的友友，可以多留一些汁，拌起饭来更好吃！